Jan Okoński urodził się w Krakowie w 1953 roku, żonaty. Ukończył Wydział Prawa i Administracji Uniwersytetu Jagiellońskiego (absolutorium w 1977 r.), jest również absolwentem kierunku Zarządzanie na Akademii Górniczo-Hutniczej w Krakowie.
Jest prywatnym przedsiębiorcą. Był wieloletnim prezesem Krakowskiej Kongregacji Kupieckiej, obecnie jest jej Prezesem Honorowym. Pełnił funkcję Radnego Miasta I, II, III i IV kadencji oraz Posła na Sejm RP w latach 1993-1997. Jest jednym z założycieli Unii Demokratycznej i Unii Wolności w Krakowie.
Wchodzi w skład władz krajowych Partii Demokratycznej.
Jego hobby to sport i podróże.